也有不少人提到自酿葡萄酒也有安全风险bte365

现在很多人喜欢喝葡萄酒。时值葡萄大量上市,价格低廉,许多家庭又在着手自酿葡萄酒了。许多人认为,自酿葡萄酒,一可以增添生活乐趣,二可以节省购买瓶装葡萄酒的成本,而且自酿的总感觉会让自己和亲友喝起来要“安全、放心”一些。

四、自酿葡萄酒不要储存过长时间。大家都认为“酒越陈越香”,但是自酿的葡萄酒受到酒体本身和存放环境的限制,大都不适合存放较长时间。因此,最好每一批少酿一些,酿制成酒后,最好在一年内喝完。

二,在家自酿葡萄酒时,器皿、工具的卫生条件控制不好,也容易滋生很多细菌。因此,在酿制前,就应备好所有需要用到的器皿和工具,并最好通过高温蒸煮对它们进行消毒。酿制过程中,最好“一气呵成”,避免其它因素(如沾生水、外来杂质等)污染葡萄或器皿等。

自酿葡萄酒的确是存在健康隐患,要想酿制安全美味的葡萄酒,应该首先多学习,做足功课。在酿制过程中,一定要把卫生和安全放在首位,以下几个方面特别需要重视和注意:

三、“自酿族”为追求健康,以为不添加任何化学添加剂,就能酿制出纯天然的健康葡萄酒。殊不知,酒厂酿制葡萄酒,一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂,用来杀菌、保证陈年。因为酵母发酵产生的菌种可多达几百种,一般是难以控制的。因此在家自酿葡萄酒时也可以适当添加类似安全的添加剂。

但是,也有不少人提到自酿葡萄酒也有安全风险,经常也有报道说,有些人饮用了自酿葡萄酒后出现中毒现象。究其原因,主要还是酿制过程中,操作不当引起的。

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一,葡萄酒的质量源于葡萄的质量,因此要酿造葡萄酒一定要选择优质的葡萄。对葡萄首先需要进行彻底的杀菌,但是也要注意这个过程中,不能用化学类消毒剂来对葡萄进行杀菌消毒,这样可能留下残留物质,并不安全,同时也会影响到葡萄的发酵。

总之,在日常生活中,饮食安全也是非常重要的,要引起重视。自酿葡萄酒的过程中一定要尽量地按照严格的安全标准进行,这样才能酿出质量上乘的葡萄酒,才可以确保日后安全、健康地饮用。

提示

原标题:喝自酿葡萄酒有中毒风险,酿制时需注意四点

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(据大连晚报、搜狐健康等)返回搜狐,查看更多

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