地球健康

原标题:【药食同源】秋季饮食宜“减辛增酸”,饭桌上可不能少了杨桃木瓜排骨汤

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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杨桃木瓜排骨汤

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材料:

猪排骨250克,杨桃2~3个,木瓜1个(约300克),生姜5片,蜜枣1个,食盐适量。

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做法:

(1)木瓜洗净去皮,剖开去籽,切块;杨桃洗净,横切块成星星状,加入适量食盐腌制约15~30分钟;猪排骨砍件焯水。

(2)将杨桃、猪排骨、生姜和蜜枣放入锅内,加适量清水,大火烧开后改小火煲半小时,再放入木瓜煮20分钟,调味即可。

专家点评:

杨桃味甘酸,性凉,具有清热利咽,和中消食,生津止渴,利小便的功效。现代营养学表明,杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力;并且其含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。搭配性味平和、能健脾消食的食用木瓜,和猪排骨共煮成汤,味道酸甜,性味平和,老少咸宜,最是适合需要“减辛增酸”的初秋时节食用。返回搜狐,查看更多

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