虾就要这么做

调味:放入大量的辣椒和花椒,用勺子浇入烧好的热油,让它沸腾起来,用筷子快速的翻动40秒即可。

虾有一定的镇静作用,可以用来辅助缓解神经衰弱,而且虾中所含有的丰富的脂肪酸还能使人长时间的集中精力。

【食材】

虾的营养价值非常丰富,肉质也很软嫩,所以非常适合病后康复人群。不仅能补充日常营养所需,还很容易消化。

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辅助通乳

腌制:虾肉中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制,再放入淀粉慢慢揉捏。

其实,虾的食疗保健功效也非常“强大”,今天大医生给大家分享虾的做法大合集,快拿小本本记下来~

有助病后修复

做造型:从虾肚子和后背的1/2处开口,把虾尾留下来,从口一穿,做出凤还巢造型。

烧制:在事先准备好的干锅中倒入一勺虾油润锅,加入芦笋,开最小的火将芦笋和虾油的味道相互融合。

【食材】

糖醋汁:锅中倒入红心火龙果汁,加入番茄沙司、盐炒制均匀。

食材处理:大虾去除虾须、虾包,再开背处理去除虾线,最后用刀背将虾肉压平,虾肉部分均匀蘸取淀粉。(虾皮部分不用蘸)

做鸟巢:土豆切丝,在盐水中浸泡,再加入淀粉搅拌。将土豆丝抓匀放手上拍松散,再用手压平,三成热油温下锅用漏勺一按形成鸟巢。

食材处理:剪掉虾须、虾腔,去掉虾线。

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制作虾油:热锅凉油,油温稍热下入虾头慢煸,用勺子轻压出虾头里的虾红素后加入葱姜、胡萝卜、料酒煸香,滗出虾油备用。

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吃虾可以辅助哺乳期妇女通乳汁,而且虾中富含磷、钙等营养素,对小儿、孕妇也有补益功效。

煎虾:大虾入锅大火干煎,逐步加入虾油,要控制油量的放入,一两左右即可,放入姜片,烹料酒让红油再次渗出,加点白糖,小火煎炸2分钟左右。

【具体步骤】

最后:将荔枝虾下锅裹上鲜亮的红色,下入青毛豆煮熟即可出锅。

原标题:虾就要这么做!香气扑鼻,好吃又营养,让你一周7天不重样!

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网红沸腾虾

最后:加入4-5g白糖,烹入料酒,下入蒜,翻炒均匀后将虾倒入即可。

增强身体免疫力

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贵妃荔枝虾

碗汁:葱姜蒜切片装碗,加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋、5勺水拌匀。

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虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护我们的心血管系统。它可以减少人体血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

【食材】海白虾、芦笋、胡萝卜、青蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖

腌制:取一只大碗,将虾洗净后用厨房用纸擦干水分。加入2勺生抽、少许豆瓣酱、料酒去腥,最后加入十三香拌匀即可。

炒盐:将盐和茶叶放入干锅内小火炒制,茶叶慢慢变黄出香味后即可出锅。(茶叶入锅前先喷湿)

腌制虾肉:海白虾去掉虾皮、虾线,虾头单放,虾肉敲击成虾泥,放入盐、胡椒粉、香菜、香葱腌渍。

明虾、香芹、葱姜蒜、辣椒、花椒、小香葱、生抽、豆瓣酱、十三香、盐、料酒

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调味:在锅中再放入一勺虾油,将洗净沥干水分的虾肉倒入,补充适量的虾油,加入胡萝卜、2勺料酒、1平勺酱油(约10克)、3克盐、2克胡椒粉。

炸虾:五成热油温将虾肉入锅,大火煎炸15秒捞出。锅中升温二次复炸再煎15秒。

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虾体内富含虾青素,它能有效的消除因时差而产生的综合病症,非常适合经常出国要倒时差的朋友。

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【食材】虾、土豆、葱姜蒜、干辣椒、荔枝、蓝莓、芦笋、花椒、腰果、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、米醋、辣椒油

四步挑选新鲜的虾

油焖大虾

有了菜谱还不够,挑虾也非常重要。

保护心脑血管

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食材处理:先将虾开背,完全剖开后去虾线和虾枪。

油条处理:油条切成段,对半切开,酿入虾泥,装上虾尾。

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【具体步骤】

虾的“诱惑”

炒制:姜蒜、青红椒粒放入油锅内炒制,水汽逐渐变少后放入大虾、炒好的茶盐,翻炒均匀即可。

荔枝酿虾:荔枝去核,里面粘满生粉,塞入虾胶抹匀抹平,放入蒸锅中蒸5分钟。

盐酥虾

干锅芦笋虾

【食材】大虾、姜蒜、青红椒粒、茶叶、淀粉、盐

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面对上餐桌,虾总是难逃一劫。从古至今,虾的做法多种多样。大医生为你带来7种美味又营养的做法,不知哪种能安抚你夏季躁动的味蕾~

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2、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

【食材】海白虾、姜、盐、糖、料酒

1、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。

【具体步骤】

虾,是餐桌上最常见的菜肴。由于简单好做、味道鲜美一跃成为许多人的心头好。

烧制:锅中不放油,直接下入油条虾中小火煎制,丝瓜清洗掉白醋,直接放入锅中,然后烹酒,加入鲜虾浓汤煮制,加入胡萝卜、盐、小青菜。

宫保虾

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【具体步骤】

制作虾汤:锅放底油,放入姜片、虾头,慢慢挤压虾头煎出虾油,倒入鸡蛋一起炒碎,热水入锅烧制5分钟,过滤出虾汤。

食材处理:用刀刮掉丝瓜的表皮,切成小段,然后去掉丝瓜瓤,用水浸泡,再滴入几滴白醋。

上锅:锅中倒入少许底油,将青蒜下锅,加入2克盐补充底口煸炒出香味即可。

虾说:请这样吃我

丝瓜、海白虾、香菜、香葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、小青菜、白醋、盐、胡椒粉

炸制:7成热油温放入大虾炸制,稍加定型后捞出,等油温升高放入复炸,两面金黄酥脆后即可。

食材处理:轻拍虾肉做成虾胶,再用刀背剁匀,放碗中摔出弹性,再加入盐、蛋清、生粉搅拌均匀。

上锅:锅中加入大量的油烧制8-9成热,另取一只砂锅用小火加热。砂锅中依次将香芹段、姜片、洋葱丝、蒜片、小香葱放入打底,最后放入腌制好的虾。

虾性温,味甘咸,入肾、脾经。营养价值极高,含有多种微量元素,适量摄入能增强人体免疫力。

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【具体步骤】

炒制:锅中依次放入花椒、干辣椒、碗汁、腰果、虾肉,保持大火旺火速炒,最后滴入辣椒油和提前汆烫好的芦笋和荔枝即可。

【具体步骤】

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炼虾油:锅中加油热锅后加入姜片,炸出香味,放入虾头,用勺子压虾头,小火煎煮,沥出虾油。

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食材处理:将所有的海白虾去虾头,洗净备用。莴笋、胡萝卜去皮,全部切成条,青蒜斜刀切成段。

3、新鲜虾颜色鲜亮,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

【具体步骤】

4、如果有异味,则说明虾已变质。

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食材处理:去虾头、虾尾、虾壳,在虾肉的二分之一处,虾背开刀去掉虾线。荔枝去核,塞入蓝莓。

丝瓜烧油条虾

辅助缓解神经衰弱

【食材】荔枝、虾、青毛豆、红心火龙果、盐、蛋清、生粉、番茄酱

消除“时差症”

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