成了比农药、激素更恐怖的

而转基因食物,在一众“专家”宣扬下,成了比农药、激素更恐怖的“毒药”。其中的真相,我们需要知晓。

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一、农药

1、农药的安全指标

在因为农药而对食品安全产生质疑前,我们先要知道一件事:农药在蔬果、粮食中的残留只要不超过安全指标,就不会影响人体健康。

这个安全指标也叫做最大农药残留量,随着技术的发展和实验的多元,最大农药残留量经过了多次修改,如今的标准是比较全面可靠的。

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2、如何去除农药?

1)一般农药的自然降解半衰期在3~7天,放置一段时间后农药会自然分解,再结合有效的清洗方法,可以放心食用。

2)对于表面比较光滑的水果蔬菜,比如苹果、西红柿等,清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗,效果也足够好。

3)对于表面较为粗糙的果蔬,比如苦瓜、绿叶菜等,可短暂浸泡(十分钟左右)后洗净,辅以轻微摩擦可充分去除农药

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4)经常生吃的瓜果类,去皮是最安全的方法了。沸水焯过能促进农药在水中的溶解,对于叶菜、菜花等除农药效果很好。油炸也是去农药的好方法,但因为各种原因(主要还是为了味道)实际操作的可能性并不大。

如果实在不放心,害怕这些残留物,可以购买绿色食品和有机食品。小编这样推荐不是因为它们比传统食品更好,而它们都是经过严格检测,在安全性上更有保障。

农药、激素、转基因可以说是最受关注的食品安全问题,我们怕它、惧它,但这并不能让我们远离它。

三、转基因食物

转基因技术,就是针对某种植物的弱点进行改造,来达到一定的目的;这个目的可以是增产、抗虫、抗病能力等。在农业上,转基因其实是对人类有很大意义的一项技术。

1、转基因不是转移基因

但现在人们对转基因有个很大的认识误区:认为转基因食物就是转移人类基因。不少人在这点上大书特书,然后加上某些有心的言论引导,大家自然而然对转基因食物抱有了排斥的心理。

如果人类基因这么容易与食物中的基因发生转移,那么我们吃这么多猪肉早就变成猪了,吃着这么多的蔬菜早就一身绿了……所以千万不要被网络上似是而非的话给唬住了。

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2、转基因食物真的有害吗?

那么转基因食物到底有没有害呢?答案是:永远无法证明。

如果要证明“有害”,只要确认一个害处就够了。而“无害”,首先是没有发生的事是无法证明的,其次要证明无害就要排除“有害”可能,而可能是无穷的,我们根本无法做到——正因如此,转基因的安全性才会备受争议。

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小编唯一能说的就是:至今为止,仍未发现转基因食物有害的证据。

对新事物的质疑是一个旧事物被淘汰出现的正常现象,家长害怕转基因食物带给宝宝危害是可以理解的。但我们应该从正规途径去正确了解新事物,一味的排斥反而显得无知。

当然,如果你是阴谋论者,总觉得所有的科普与辟谣是国家的欺骗手段,那就当小编写了一堆废话——反正你也只相信自己想相信的东西。

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二、激素

“闻素色变”并不是夸大其词,近年来水猪肉、瘦肉精等安全事件的发生让人对激素的认识越来越负面,似乎有激素的肉就是非安全的。事实真的如此吗?

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1、激素的种类

1)含氮类激素

生长激素、催产素、胰岛素等大众熟知的激素,都是含氮类激素。如果吃下的肉里本身就含有,是正常的,没有必要恐慌。但是,假如有不良商家为了鸡、猪、牛快点长肉,以加快出栏速度,注射了生长激素或者促生长激素,我们吃了之后就很可能会干扰人体内正常的代谢活动或生理活动。

2)类固醇激素

主要作用是促进动物的生长。但是,过量使用糖皮质激素会导致其在动物源性食品中残留,给人体健康带来极大的危害。

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3)固醇类激素

固醇类激素多数是性激素,在我国是明令禁止添加到饲料中的激素。而有些不良养殖户为了刺激种猪发情,会无视禁令,儿童性早熟频发就与激素肉、激素水果、激素蔬菜有关。

2、如何避免激素肉?

食物中的危险激素都是动物在生长过程中人为的,符合安全标准而使用的激素和动物自身的激素不足以对人体造成危害,所以避免激素肉最重要的是找到正规的购买渠道,让检疫部门帮我们排除食物风险。

除此之外,我们可以通过将食物做熟的方法,把其中的激素降低。食物变熟的过程中,食物中的蛋白质会发生变性,降低了激素含量。但是像生长激素和孕激素一类的,就没有这么容易被高温破坏了。

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所以重申一点:最好的方法还是从正规市场购买经过检疫部门检测的肉类。

打农药、喂激素其实是农业中的正常行为,只要在国家规定的标准内,不会对人体造成不良影响。可为了利益,不良商家总不按规矩办事,结果农药、激素成了人人喊打的存在。如何避免遭受它们的伤害,是所有人都关注的问题。

原标题:农药、激素、转基因 这些危害宝宝健康食品安全问题了解一下!

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