今天的课程是bte365:——鱼香肉丝

当汤汁收的差不多了之后,

下肉糜炒熟,再下一勺郫县豆瓣酱。

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Tip:其实这一步很关键,是做出鱼味的小秘密哟~

Tip:在茄子表面裹上生粉,是为了在烹饪过程能保持茄子的色泽。想当大厨必须要注意这些细节!

最后别忘了,

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精致女人做的菜,必须精心摆盘!

速度炒一下,已经饿了。

下锅啦~

但是小当家教你无中生鱼味~

①先撒上适量生粉

出锅啦~

首先 还是洗干净你稚嫩的小手。

又要静放10分钟…

挤干水分之后,再裹上一层薄薄的生粉,

就在锅边缘浇上适量的醋,

中华小当家本家又来教大家做料理啦~

② 抓匀再放置10分钟

接着调酱汁,将白糖溶于生抽。

准备就绪之后就开始动手啦~

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-END-

虽然我不知道为什么鱼香肉丝里面没有鱼,

茄子因为裹了生粉,非常的软糯,晶莹剔亮却不油腻。

由于我不知道什么叫做滚刀切,所以我就不示范了!

OK今晚不减肥了。

再将食材也洗干净。

先尝为敬。

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将茄子切条,

选一块皮肉相间的猪肉剁成肉糜,

再倒入调好的酱汁。

适量的盐就好

接下来开始准备肉末。

这时候可以开始准备葱姜蒜了,将这些配料都切成丁。

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留下少许油,小火放入切好的葱姜蒜煸香。

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往茄子条撒上适量的盐腌10分钟。

准备材料

好啦~光看不做是学不会滴!

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今天的课程是——鱼香肉丝

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生抽

因为酱汁的原因,茄子很鲜甜,怪不得叫做鱼香茄子。

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展示我刀工的时刻到了!

腌到茄子开始脱水

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赶紧去起锅烧油吧~

白糖

口味

在猪肉糜上撒上料酒和适量生粉,再抓匀~

最重要的是,搭配白米饭简直是绝配!

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可以放茄子啦~先炒个几分钟,

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Tip:茄子脱水,可以让茄子少吸油,更加健康~

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