就是用春天田野里

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制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人

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bte365 2今年春天还悄悄流行一种麦苗粉,
就是用春天田野里,
青青的小麦嫩叶做的,
嫩绿的粉粉哦,
带有一股春天的清新味道。
用麦苗粉做的夹心麻薯面包,
春意盎然的出炉了,

食材

主料

高筋面粉

270g

麦苗粉

10g

清水

120g

鸡蛋

50g

辅料

山茶油

bte365,20g

细砂糖

40g

2g

酵母

3g

蔓越莓

20g

蓝莓干

20

山核桃仁

25ml

杏仁

25

红豆沙馅

适量

步骤

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01面包材料发在一起揉至面团拉出大片坚韧的薄膜,放在温暖处发酵至两倍半大。

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02取出发好的面团平均分成6个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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03开始制作麻薯面团。材料:糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、细砂糖40克、黄油15克。将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀,加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状,放入微波炉4分钟。

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04麻薯面蒸熟取出搅拌,趁热加入黄油揉匀再平均分成6份。

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05取一个松弛好的绿色小面团檊成椭圆型面饼。

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06将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面,表面抹上豆沙馅。

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07中间放上提前炒香的干果和浆果干,从一端卷起。

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08卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大,表面撒面粉,割出花纹,烤箱预热180度烤15-20分钟。

1、如果没有麦苗粉可改成抹茶或可可。
2、没有微波炉可以用锅子把馅料蒸熟。

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