脂油烧饼又叫脂油饼

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“上个周日和“段王爷”一行四人驱车到灵宝了,中午在“韩记羊肉刀削面”店吃的糊卜,喝了三两小酒,出来门,灵宝伙计说灵宝“脂油烧饼”好吃,于是在去“寺河山乡”的顺路上又跑到了这家脂油饼小摊儿(我不是当地人,记不得路名了,在一个小广场对面)。

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据灵宝伙计讲:脂油烧饼又叫脂油饼,是河南灵宝著名的小吃。呈扁圆形,旋纹相套,外观焦黄明亮,咬开后层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。说完这,让我老想尝一尝了。这不是在引诱口水吗。

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据灵宝伙计讲:脂油煤饼工艺精巧,主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。平底熬子刷少许油,将饼坯放入,烙的过程中,用毛刷蘸少许油抹在饼的两面,小火烙至饼两面成半金黄色将半金黄色半熟的饼放入熬子下层的炉堂内。二面各烤制一分钟左右

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我们是下午3点去买的,脂油饼摊儿在一个小广场对面(我不是当地人,记不得路名了),买饼的人陆续不断,我在那里站了6分钟左右,有5个人来买饼,当然了,他们需要等一会了,因为我们要了20个,我们的还没有做成。

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黄金色了。一个炉堂可以放十个饼,我们去时刚出炉堂了一炉。我们在那里又等了六分钟左右又给我们做了一炉。刚到售脂油饼这,灵宝伙计都给我先拿了一个刚出炉的饼,让我尝。我咬开后看到饼层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻,二三分钟就吃完了。

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“段王爷”在路对面车里等我们,等着急了,打过来电话说:怎么回事,这么慢??我说我们要20个,人家没有那么多,在现做。紧跟着我又告诉他:我已经现场吃了一个了。。。段王爷说:去Q吧,你不是刚喝完酒吃完糊卜。哈哈。。。

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要了20个饼,每人分三或四个,本来担心饼凉了不好吃,灵宝伙计说,没有事,回家后用微波炉或平底锅加热一下,还是很好吃。每天分享原创美食,欢迎您的关注,转发,评论。一路有你很精彩!!!”

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