我国《食品添加剂使用标准》规定

原标题:【真相】奶茶添点“黄”,喝了会慢性中毒吗?

近期,有新闻报道关于奶茶被抽检出违规添加了食品添加剂“日落黄”的消息,令爱喝奶茶的人们感到恐慌。有不少人说,这是“毒奶茶”,喝了会慢性中毒。真的是这样吗?

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“日落黄”是一种人工合成着色剂,溶于水,呈黄光橙色,有增色作用,属于食用色素的一种。我国《食品添加剂使用标准》规定,“日落黄”仅可用于部分饮料制品、糖果、可可制品、蜜饯、膨化食品等,且对其用量也有着严格的规定。

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(图片来源于网络)

奶茶店现制现售的奶茶,属于茶(类)饮料,根据我国现行的食品添加剂使用标准,不得添加“日落黄”。所谓“不得添加”,就是说加一滴都不行。

添加了“日落黄”的奶茶会导致慢性中毒吗?

对于“日落黄”,联合国粮农组织和世界卫生组织、欧盟食品安全局给出的每日允许摄入量(ADI),为不超过4毫克/千克体重。

以此为参照来说,一个体重50千克的成年人,一天摄入200毫克以上的“日落黄”,才可能会有一定的风险。以抽查不合格的奶茶为例,一杯0.5千克的奶茶,“日落黄”含量大约在55毫克左右,意味着这样的奶茶恐怕一天要喝3.6杯以上,才可能导致一个体重50千克的成年人“日落黄”摄入过多。

脱离实际摄入量和相关标准,仅凭几杯奶茶检出了“日落黄”就判断这些奶茶可以导致“慢性中毒”,是有失偏颇的。

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(图片来源于网络)

bte365,不过,对于人工合成色素,我们应当有正确的认知。很多的饮料、糖果、糕点之所以呈现各种鲜艳的颜色,都是各种着色剂的功劳,比如诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等,这些食用色素虽然在《食品添加剂使用标准》中允许添加,但都有限量的要求。

关于人工合成色素

☑人工合成色素易在人体内蓄积,导致慢性中毒,引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等。

☑过多色素还会消耗人体内的解毒物质,干扰体内正常代谢反应。

☑人工合成色素的用量须严格控制,不得随意超范围使用。

每天食用多种加工食品,摄入的色素对人体的影响就可能在体内叠加,尤其对于婴幼儿和儿童。他们正处于生长发育期,器官功能较脆弱、神经系统发育尚不健全,长时间吃太多染色食品,对身体和智力发育都不利。

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不论大人还是孩子,建议尽量少吃颜色过于鲜艳的加工食品,多吃新鲜、加工程度低的食品。

科普支持:

华东理工大学FDA研究中心

刘少伟教授返回搜狐,查看更多

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