具体怎么操作

原标题:常吃粗杂粮主食有哪些好处?具体怎么操作

常吃粗杂粮主食有哪些好处?具体怎么操作

文/熊苗营养师

米饭、面条,这类的主食吃多了,也容易发生便秘。这是为什么?因为现在的白米饭是由打磨多次的白米做成的。面条是由精制的白面粉做成的。这边缺少维生素B族和膳食纤维,如果我们经常吃不仅疲倦,而且会便秘。若稍微改良一下,就可得到很好的效果。

图片 1

一、在白米饭里边适当加入一些粗粮、薯类、豆类。比如:红薯米饭、红豆米饭、燕麦米饭等。

下面熊苗营养师来分享一下我平时是怎么做到粗细搭配的。周一早上我煮红豆粥,红豆是前一天晚上把红豆泡好,早上用高压锅,里边加上水、红豆、大米。比例是一小碗红豆,半碗大米,水4碗。然后开煮,等到高压锅发出响声后,关小火,继续10分钟这样,而后关火。周二早上绿豆粥,方法类似。但是绿豆比红豆更容易熟。周三早上我煮小米粥,小米就不用泡了,直接高压锅煮,想了之后就可关火。

为啥用高压锅煮呢,速度快,煮得烂,营养流失很少。周四我煮荞麦面,市场买来的荞麦面多加一些水煮,煮熟了凉水凉一下,加入其他的蔬菜调料拌面吃。周五我煮红薯粥,红薯去皮一个,切成块状,大米三分之一碗,一起放入高压锅煮,听到响声后,就可关火。周六我蒸土豆吃,土豆去皮,切成片直接蒸,蒸熟后蘸一些自己喜欢的调味料吃。这样一周6天早上我都是粗杂粮粥,中午和晚上可以吃米饭。一天有一餐是粗杂粮就行,也不要多吃。

二、选择一些全麦粉多的,比如荞麦面等粗口感的面食。

图片 2

为什么要这样做呢?好处有哪些?

1、营养更高。

粮食精加工后营养素损失多;粗粮和低加工度的食物,膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要高得多,营养更丰富。

2、促进肠道健康。

粗细搭配,有利于促进肠道蠕动和排便,防治便秘,减少肠道分解产生的酚、氨、以及细菌毒素等在肠道中的停留时间,预防肿瘤。

图片 3

3、预防肥胖。

粗细搭配可增加膳食的饱腹感,防止能量过剩和肥胖。

4、预防慢性病。

荞麦、燕麦、豆类等食物含有芦丁、黄酮、多酚、植物甾醇等成分,具有抗氧化、预防动脉粥样硬化、降低心血管疾病的危险性的作用。

图片 4

研究表明,每天吃85克或以上的杂粮主食可减少心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

文/熊苗营养师返回搜狐,查看更多

责任编辑:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图